Ayvansaray Bahçe'de Patlıcan Kurutma Atölyesi: Geleneksel Yöntemlerle Sağlıklı Gıdalar Hazırlanıyor

Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen Patlıcan Kurutma Atölyesi vatandaşlara sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken geleneksel tarım tekniklerini de yeniden hayata geçiriyor.

Fatih Belediyesi'nin Ayvansaray Bahçe'de düzenlediği Patlıcan Kurutma Atölyesi katılımcılara geleneksel tarım yöntemlerini öğrenme fırsatı sunuyor. Atölye şehir yaşamında unutulan doğal ve geleneksel gıda muhafaza yöntemlerini yeniden hatırlatmayı amaçlıyor.

Atölyede tarlalardan özenle hasat edilen patlıcanlar uzmanlar eşliğinde uygun tekniklerle doğranıyor ve dolmalık olarak oyuluyor. Patlıcanlar iki farklı yöntemle kurutuluyor: Doğranmış patlıcanlar sergi bezlerine serilirken oyulmuş dolmalık patlıcanlar ipe dizilerek güneş altında kurutuluyor. Katılımcılar bu süreçte üretim aşamalarına aktif olarak katılma ve evde doğal yöntemlerle yiyecek saklama hakkında bilgi edinme fırsatı buluyor.

Kurutma süreci tamamlanan patlıcanlar katılımcılar için özel olarak paketlenip hediye ediliyor. Böylece atölyeye katılanlar sadece üretim aşamalarını öğrenmekle kalmayıp evlerine sağlıklı ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmış ürünlerle dönüyorlar. Etkinlik yerel üretimin önemini vurgularken doğal ve katkısız ürünlerin tüketilmesini teşvik ediyor.

Fatih Belediyesi'nin düzenlediği bu tür atölyeler modern şehir hayatı içinde doğaya ve geleneklere dönüşü sağlarken yerel kültürün yaşatılmasını destekliyor. Ayvansaray Bahçe'de gerçekleştirilen Patlıcan Kurutma Atölyesi katılımcıların geleneksel bilgi ve becerilerini artırmayı ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına dikkat çekmeyi hedefliyor.