GastroSanat'ta Maister Pastacılık ile Profesyonel Pasta Eğitimi

GastroSanat’ta HDR Gıda iş birliğiyle düzenlenen Maister Pastacılık eğitimi rulo pasta, şarlot pasta ve çikolatalı truf pasta yapımı konusunda katılımcılara kapsamlı bilgiler sundu.

HDR Gıda’nın katkılarıyla Maister Pastacılık tarafından düzenlenen ve GastroSanat’ta gerçekleştirilen profesyonel pasta eğitimi pastacılık alanında kariyer yapmak isteyen öğrencilere kapsamlı ve zengin içerikli bir deneyim sundu. Yoğun katılımla gerçekleşen bu eğitim katılımcılara hem teorik hem de pratik alanda geniş bir bilgi birikimi sağladı.

Eğitim sürecinde rulo pasta, şarlot pasta, çikolatalı truf pasta ve renkli markis pasta gibi çeşitli pasta modellerinin yapımı ele alındı. Öğrenciler bu pasta modellerinin hazırlanmasında kullanılan temel tekniklerden başlayarak ileri seviye uygulamalara kadar birçok önemli detayı öğrenme fırsatı buldular. Özellikle pandispanya yapımı ve pişirme teknikleri üzerine odaklanılan eğitimde, katılımcılar bu temel bileşenin doğru ve profesyonel bir şekilde nasıl hazırlanacağını adım adım öğrendiler.

Ayrıca seri üretimde kullanılan katkı maddeleri ve bunların kullanım amaçları da ele alındı. Katılımcılar bu katkı maddelerinin hangi durumlarda ve nasıl kullanılması gerektiğini öğrenerek seri üretim süreçlerinde karşılaşabilecekleri zorluklara dair bilgi sahibi oldular.

Eğitimde farklı krema modellerinin hazırlanması ve bu krema türlerinin pastaların katmanlandırılmasında nasıl kullanılacağı üzerinde de duruldu. Öğrenciler pasta katlandırma tekniklerini öğrenirken her katmanın nasıl doğru bir şekilde oluşturulacağı ve pastanın dayanıklılığını artırmak için hangi adımların izleneceği konusunda bilgilendirildiler.

Pasta muhafazası ve dinlendirmenin önemi de eğitimin önemli bir kısmını oluşturdu. Katılımcılar pastaların nasıl saklanması gerektiği ve dinlendirme süreçlerinin pastanın lezzeti ve yapısal bütünlüğü üzerindeki etkileri hakkında derinlemesine bilgi edindiler. Ayrıca süsleme teknikleri de eğitimin son bölümünde ele alınarak öğrencilerin yaratıcı becerilerinin geliştirilmesi teşvik edildi.

GastroSanat’ta düzenlenen bu eğitim programı öğrenciler arasında büyük ilgi gördü ve katılımcılardan tam not aldı. Eğitim sonunda öğrencilerin profesyonel pastacılıkla ilgili edindikleri bilgileri sektördeki gelecekteki kariyerlerine entegre etmeleri hedefleniyor. Bu kapsamlı ve titizlikle planlanmış eğitim Maister Pastacılık ve HDR Gıda iş birliği ile başarıyla tamamlanarak pastacılık alanında geleceğin profesyonellerini yetiştirme yolunda önemli bir adım oldu.