İşitme Engelli Vatandaşlarımız İçin Geleneksel Lezzet Buluşması: Silivrikapı'da KARINCA El Emeği Eğitim Birimi ile Pide Atölyesi

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, Silivrikapı’da işitme engelli vatandaşlarımızla gerçekleştirdiği pide yapımı etkinliğinde mutfak kültürünü sosyal sorumluluk bilinciyle buluşturdu.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, sosyal sorumluluk projeleri kapsamında gerçekleştirdiği etkinliklere bir yenisini daha ekledi. Silivrikapı Eğitim Birimi’nde düzenlenen pide yapımı etkinliğinde işitme engelli bireyler bir araya gelerek hem mutfak kültürümüzün önemli bir parçasını öğrendi hem de keyifli bir deneyim yaşadı. İşaret dili eğitmeninin rehberliğinde gerçekleştirilen bu etkinlik katılımcılara hem eğitim hem de sosyalleşme fırsatı sundu.

Pide yapımı etkinliği geleneksel Türk mutfağının temel lezzetlerinden biri olan pidenin tüm inceliklerini işitme engelli bireylere öğretmeyi hedefledi. Katılımcılar pide hamurunun hazırlanmasından pişirilmesine kadar geçen tüm aşamaları adım adım öğrenirken aynı zamanda kendi yaratıcılıklarını da ortaya koyma imkanı buldu. Açık ve kapalı pide çeşitlerinin yanı sıra vegan, etli ve sebzeli tariflerin de paylaşıldığı atölyede herkes kendi damak tadına uygun pideleri hazırladı.

Eğitim süresince katılımcılara pide yapımında kullanılan malzemelerin özellikleri, hamurun yoğrulması ve dinlenmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde anlatıldı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pideler hamurun özel şekillendirilme teknikleriyle daha da zenginleştirildi. Özellikle sucuklu, kıymalı ve peynirli çeşitler etkinliğin en çok ilgi gören tarifleri arasında yer aldı. Pidelerin fırında pişirilmesi sırasında ise eğitmenler katılımcılara doğru sıcaklık ve pişirme süreleri hakkında bilgiler verdi.

Etkinliğin bir diğer önemli boyutu ise işitme engelli bireyler arasında iletişim ve dayanışmayı artırmaya yönelik sosyal bir ortam sunmasıydı. Yemek yapma süreci boyunca katılımcılar deneyimlerini birbirleriyle paylaşarak ve fikir alışverişinde bulunarak güçlü bir bağ kurdu. Etkinlik sonunda hep birlikte hazırlanan pideler afiyetle tüketilirken bu anlar herkes için keyif dolu bir deneyime dönüştü.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi bu tür etkinliklerle hem mutfak kültürümüzü yaşatmayı hem de toplumsal dayanışmayı güçlendirmeyi hedefliyor. Sosyal sorumluluk bilinciyle hareket eden birim, işitme engelli bireylerin toplumla daha fazla etkileşimde bulunmasını sağlayacak projelere öncülük etmeye devam ediyor. Gelecek etkinliklerde ise farklı yöresel tariflerle daha geniş bir katılımcı kitlesine ulaşmayı amaçlıyor.

Bu anlamlı etkinlik yalnızca gastronomi alanında değil, aynı zamanda kültürel mirasın korunması ve aktarılması açısından da büyük bir öneme sahip. Türk mutfağının zenginliğini işitme engelli bireylerle buluşturmayı başaran bu proje sosyal sorumluluk faaliyetlerinin toplum üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha gözler önüne serdi. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin bu girişimi gelecek projeler için ilham verici bir model olma niteliği taşıyor.