KARINCA El Emeği Eğitim Birimi'nden Pastacılık Eğitimleri: Silivrikapı'da Meyveli Tart Ustaları Yetişiyor

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin Silivrikapı’da düzenlediği Meyveli Tart Atölyesi katılımcılara keyifli bir ortamda tart yapımının püf noktalarını öğrenme fırsatı sunuyor.

Silivrikapı Eğitim Birimi'nde KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından düzenlenen Meyveli Tart Atölyesi mutfak sanatlarına ilgi duyanlara kapsamlı ve profesyonel bir eğitim sunarak tart yapımında uzmanlaşmak isteyenler için bir fırsat sağlıyor. Atölye tatlı yapımının her aşamasını katılımcılara öğretirken lezzetin yanı sıra estetik sunumun da inceliklerine dikkat çekiyor. Böylece tart yapımının mutfağın sanatsal yönüyle buluştuğu bu eğitimde katılımcılar profesyonel tarifler öğrenirken yaratıcılıklarını da ortaya koyuyorlar.

Atölyenin ilk bölümünde tart hamurunun nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde ele alınıyor. Hamur yapımında kullanılan malzemelerin oranları, hamurun kıvamının doğru şekilde ayarlanması, yoğurma teknikleri ve hamurun dinlendirilmesi gibi kritik adımlar üzerinde duruluyor. Eğitmenler hamurun doğru kıvama gelmesi için gereken püf noktalarını katılımcılarla paylaşıyor ve hamurun kalıba yerleştirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gerekenleri uygulamalı olarak gösteriyor. Tart hamurunun kalıpta düzgün bir şekilde yer alması pişerken formunu koruması açısından büyük önem taşıyor.

Pişirme süreci atölyenin bir diğer önemli aşamasını oluşturuyor. Tart hamurunun fırında ideal pişme süresi ve pişirme sıcaklığı gibi detaylar da eğitimde ele alınıyor. Hamurun dışının kıtır, içinin ise yumuşak bir kıvama sahip olması için sıcaklık ve süre ayarları katılımcılara adım adım anlatılıyor. Ayrıca tartın fırından çıktıktan sonra kalıptan nasıl doğru çıkarılması gerektiği konusunda da uygulamalı bilgiler veriliyor.

Meyveli tart yapımının bir diğer aşaması olan krema hazırlama ve sıkma teknikleri atölyenin en dikkat çekici bölümlerinden biri. Katılımcılar tatlıya lezzet katacak krema tariflerini öğrenirken kremanın kıvamı ve tartın üzerine nasıl düzgün sıkılacağı konusunda detaylı bilgiler ediniyor. Doğru tekniklerle yapılan krema süslemeleri tartın sunumunda fark yaratıyor.

Atölyenin en renkli bölümü ise taze meyvelerle yapılan süsleme aşaması. Katılımcılar mevsimin en taze meyvelerini kullanarak tartlarını süslüyor. Meyvelerin renk uyumu ve estetik bir şekilde tartın üzerine yerleştirilmesi üzerine pratik bilgiler paylaşan eğitmenler katılımcılara her aşamada destek oluyor.

Atölyenin son bölümünde ise tartların saklama koşulları ve doğru sunum teknikleri üzerine bilgiler veriliyor. Tartların tazeliğini nasıl koruyacağı, ne kadar süreyle saklanabileceği ve hangi ortamlarda muhafaza edilmesi gerektiği gibi önemli bilgiler katılımcılara aktarılıyor.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin düzenlediği Meyveli Tart Atölyesi katılımcılara mutfakta kendi yaratıcılıklarını sergileyebilecekleri bir alan sunarak mutfak becerilerini geliştirme imkanı veriyor.