KARINCA El Emeği Eğitim Birimi'nden Vatandaşlarımıza GastroSanat'ta Sebzeli Kiş Eğitimi

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin GastroSanat’ta gerçekleştirdiği etkinlikte katılımcılar sebzeli kiş yapımının tüm inceliklerini öğrenerek lezzet dolu tarifler hazırladı.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, GastroSanat mutfağında düzenlediği Sebzeli Kiş Atölyesi ile mutfak tutkunlarını bir araya getirerek keyifli bir eğitim ortamı sundu. Atölye boyunca kiş yapımının tüm aşamaları detaylı ve uygulamalı bir şekilde katılımcılara aktarıldı. Kiş hamurunun hazırlanmasından pişirme tekniklerine, sunum önerilerinden pratik püf noktalarına kadar her adım özenle işlendi.

Eğitimde öncelikle kiş hamurunun hazırlanmasına odaklanıldı. Bu süreçte kullanılan malzemelerin ısısının hamurun kıvamı üzerindeki etkisine dikkat çekildi. Özellikle tereyağı gibi malzemelerin soğuk tutulması gerektiği vurgulanırken hamurun istenilen kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları paylaşıldı. Hamurun açılması ve kalıba yerleştirilmesi esnasında kenarların düzgün ve tabanın eşit kalınlıkta olmasına özen gösterilmesi gerektiği belirtildi.

İç harcın hazırlanmasında ise kabak, havuç, taze soğan, kuru soğan ve domates gibi farklı sebzeler tercih edildi. Bu sebzelerin doğru şekilde doğranması, lezzetlerini kaybetmeden sotelenmesi ve uygun baharatlarla harmanlanması gibi konularda katılımcılar bilgilendirildi. Ayrıca harcın tart hamuruyla buluşturulmasında miktar ve eşit dağılımın önemi vurgulandı.

Pişirme aşamasında ise fırın ısısının doğru ayarlanması ve pişirme süresinin hamurun kıvamı üzerindeki etkisi detaylı bir şekilde ele alındı. Özellikle kişin altının tam olarak pişmesi için fırının alt rafında pişirilmesi gerektiği belirtildi. Eğitimde ayrıca servis öncesi kişin dilimlenmesi ve sunumuna yönelik pratik ipuçları paylaşıldı.

Atölyenin sonunda katılımcılar kendi elleriyle hazırladıkları sebzeli kişleri tadarak hem öğrendiklerini pekiştirdi hem de bu özel lezzetin keyfini çıkardı. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi bu tür etkinliklerle mutfak becerilerini geliştirmek isteyenlere rehberlik ederken yeni tatlar ve teknikler öğrenme fırsatı sunmaya devam ediyor.

Bu tür atölyeler katılımcılar için sadece bir eğitim süreci değil, aynı zamanda keyifli bir deneyim ve mutfak kültürünü derinlemesine keşfetme fırsatı sunuyor. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi gelecekte de mutfağın farklı alanlarında düzenleyeceği etkinliklerle hem bilgi birikimini hem de mutfak sevgisini katılımcılara aktarmayı hedefliyor.